WARME APPELS MET BOERENJONGENS

IMG_0079

Vroeger logeerde Oma heel vaak bij haar Oma waar het altijd zoete inval was .
In Brabant betekent zoete inval dat iedereen op elk moment kan binnenlopen , de koffiepot altijd op het fornuis staat en de keukentafel rondom bezet .
De vaste kliek was een groepje tantes dat kwam klaverjassen , welhaast elke dag ; Tante Anna , Tante Jana , en Tante Marie en als er niet gekaart werd gingen ze naar de bioscoop samen met hun respectieve kleinkinderen want er liepen altijd wel een stuk of wat nichtjes en neefjes rond .
Daar heb ik geweldige herinneringen aan .
Tante Anna sliep en snurkte tijdens de voorstelling en de rest vertelde later waar het over ging in de film .
S’avonds als er werd gekaart kregen we Boerenjongens uit een grote glazen weckpot , door Oma zelf gevuld .

Met : Gele Rozijnen – een half Kaneelstokje – een Vanillestokje – Vanillesuiker en Brandewijn .
Kun je eindeloos bewaren en wordt steeds lekkerder…..

Oma had ook een variant : Boerenmeisjes…. en dat was hetzelfde recept maar dan met gedroogde Abrikozen .

Omdat wij , kinderen , daarvan ook een borrelglas kregen sliepen we daarna als een roos en hadden de Oma’s rust .
Tegenwoordig misschien niet pedagogisch verantwoord hoewel we er geen van allen iets aan hebben overgehouden….

Vanochtend op FB attendeerde een gesprek over appeloverschot en daaruit voortvloeiende bereidingen mij op een heerlijk gevuld appeltje dat ik vroeger vaak maakte maar in mijn vergeetboek is geraakt .
Ik had nog zes appels en ben direct aan de slag gegaan .

Schil de Appels en hol ze uit met de appelboor .
Zet ze in met Roomboter ingevette bakjes [ ik gebruik aluminium wegwerp ]
Vul dan met : eerst een schepje Bruine Suiker , daarop Boerenjongens [ goed uitgelekt ]
En top af met een mengsel van Roomboter en Bruine Suiker .

IMG_0071

Plaats in de voorverwarmde oven op 180′ ong . 30 mminuten .
Let op , want elke oven is anders !

Heerlijk als toetje of bij de Koffie met een mengsel van Creme Fraiche – Vanillesuiker en een drupje nat van de Boerenjongens .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten