RATATOUILLE

IMG_6282

Een beetje Olijfolie in een hapjespan .
Snijd een grote Rode Ui in grove ringen , hak een paar tenen Knoflook fijn en laat dit zweten in de Olijfolie .
Snijd in grove stukken of brokken :
Een Rode , een Gele , en een Groene Paprika , drie Tomaten ontdaan van hun vel , een Courgette met schil en kwart Aubergine … ook met schil .
Wegens mijn allergie voor Aubergine vervang ik deze door in blokken gesneden Aardappels .
Doe dit alles bij de Uien en laat even blonderen maar vooral niet bakken .
Strooi er verse kruiden over : Oregano , Tijm en Rozemarijn .
Peper , Zout en gerookt Paprika Poeder .
Draai daarna het fornuis op de laagst stand en laat ongeveer 45 minuten heel zachtjes sudderen .

We aten het met Geitenkaas Souffleetjes .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten