PAPRIKA CONFIT

Omdat Oma nooit iets weggooit heb ik de kapjes van de Paprika’s , die ik gebruik voor de Petits Farcis , in dunne slierten gesneden en er Confit van gesmoord terwijl ik toch keukendienst had voor het omvangrijk feestmaal vanavond als de vrienden komen eten.
Paprika Confit blijft heel lang goed in een jampot dus kan dat volgende keer dienen als begeleider van een voorgerecht .
Smaakt verrukkelijk met Pate of Geitenkaas , en zelfs Foie Gras van iets mindere kwaliteit haal je er mee op .

paprika 3 kleur

paprikaconfit (2)

CONFIT DE POIVRONS
Een Rode, een Groene en een Gele Paprika in reepjes gesneden smoren in de pan met Gerookt Paprika poeder, Peper, Zout ,Tijm ,Rozemarijn en een gekneusd Laurierblad.
Na 10 minuten Bruine Suiker, een scheutje Ketjap en Balsamico azijn erbij doen en een kneepje Limoensap.
Op zeer lage warmtebron laten confijten.
Nog warm in een jampot doen , goed afsluiten en onderste boven laten afkoelen ; zo blijft het heel lang houdbaar .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten