LIKEUR VAN MINI GUAVE , MIRTHE OF MISPELS

Oma heeft deze likeur gemaakt van Mini Guave , maar lukt ook heel goed met Mirthe of Mispels

DSCF2989

Er is een oud gezegde dat meldt dat zatlappen en kleine kinderen altijd de waarheid spreken…… Dat pakt voor Oma dus niet goed uit….Tijdens onze zomervakantie zaten Opa en Oma op een leuk terras om een hapje te eten toen er naast ons twee jonge stellen met een kindje van een jaar of drie kwamen zitten .
Naar goed Frans gebruik had dat manneke bijna de hele tijd een speen in de mond waarmee hij dan ook nog trachtte te praten….
Opa had al eens enkele keren gevraagd wat het ventje bedoelde en toen pakte hij zijn speentje uit de mond , wees naar Oma en zei Sorciere…. en dat betekent Heks… dus ik zal mijn beste dag niet gehad hebben toen .

sorciere-halloween

Nu is het vandaag Halloween en dat wordt breed gevierd in Frankrijk dus ben ik me maar eens gaan bezighouden met zaken waar een Sorciere goed in is , te weten : het bereiden van groene toverdrank .
Wandelend door de tuin zag ik dat de Braziliaanse mini Guave zijn vruchten op de grond had laten vallen en pas dan zijn ze geschikt voor consumptie danwel bereiding .

bloemen-acca-sellowiana-braziliaanse-guave

IMG_0171

Oma neemt 275 gram vruchtjes per halve liter alcohol …
Prik met een prikkertje rondom gaatjes in elke vrucht en in 5 vruchten een Kruidnagel .
Leg ze in een glazen bokaal en giet er een uitgeperste Citroen over .
Doe er een Vanillestokje bij en het ingekookte nat van Koriander blad , ongeveer een kwart kopje .
Daarna een halve liter alcohol van 90′ .

IMG_0192

20 dagen laten staan voor een zonnig venster en elke dag even omschudden .
Daarna zeven en mengen met ingekookte vloeistof van een fles goede Witte Wijn [ droog ] , twee flessen Water en een half pak Suiker .
Nog een aantal weken donker zetten totdat de likeur op dronk is .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten