BLUE MONDAY

BLUE MONDAY DE MEEST DEPRIMERENDE DAG VAN HET JAAR

ITALIAANSE CITROEN KOEKJES

italiaanse citroenmacarons

1 Glas Champagne : 65 c.

3 Italiaanse Macarons 135 c.

Samen 200 c.

Dit moet dus worden ingepast in het dagmenu dat onder de 1000 c. moet blijven .

De tijd tussen de feestdagen en Valentijnsdag , wanneer wij en masse aan het lijnen slaan is voor ons meisjes , toch wel de moeilijkste tijd van het jaar .
Niet alleen lijkt het wel of we dan alleen maar aan snoepen en eten kunnen denken, maar ook hebben we dan zoג€™n niet nader te beschrijven onrustig gevoel in de maag .
Met als slechtste dag :BLEU MONDAY ; beter gezegd de derde maandag van januari die bekend staat als de meest deprimerende dag van het jaar.
Met onze Kaffee-Klatsch vriendinnenclub hebben wij daarop het volgende bedacht : deze maandagmiddag denken wij niet aan lijnen maar drinken Champagne en eten lekkernijen .
Iedereen brengt iets lekkers mee en uiteraard zorgt Oma voor de glutenvrije versnaperingen want inmiddels al drie gluten -intolerante vriendinnen .
Dat werd dus alvast gezellig koekjes bakken op zondagmiddag.

De Italiaanse variant van Macarons .
300gr Amandelpoeder
150 gr Poedersuiker
2 Eiwit en 1 Eigeel
Zestes van een flinke onbespoten Citroen en een Limoentje

Verwarm de oven voor op 160 gr
Klop het Eigeel en de Poedersuiker tot het een lint vormt .
Meng het Amandelpoeder door het Eigeel mengsel .
Klop de 2 Eiwitten stijf .
Schep alles voorzichtig door elkaar en voeg de Zeste erbij .
Draai bolletjes van het deeg en rol ze door Poedersuiker .
Leg ze op een met bakpapier bekleedde ovenschaal
Zodra ze beginnen te smelten en de onderkant wat kleurt zijn ze klaar .
Een tip : als ze ongeveer 3 min. in de oven liggen , de ovendeur een keer snel open en dicht doen .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten