KERSTSTOL = PAASBROOD

Dit recept is voor een Kerststol maar kan ook dienen voor een Paasbrood .
Ik maak het met glutenvrij meel van Schar .
500 gr Meel, 30 gr Boter, 30 gr Suiker , 300 ml lauwe Melk , een eetlepel Creme Fraiche , 40 gr Rozijnen en geconfijtte Vruchtjes , 2 Eigeel en een zakje Levure Chimique = Bakpoeder .

IMG_4704

Meel , Suiker , Levure en snufje Zout mengen…
2 Eigeel toevoegen met de Creme Fraiche , daarna Boter en Melk en 10 min laten staan…
Kneden en een uur laten staan….
Rozijnen en Vruchtjes erdoor heen kneden en weer 1 uur laten staan….
Dan uitrollen , de rol Amandelspijs er in leggen en alles oprollen…

Voor Amandelspijs :

amandelspijs

150 gr Amandel poeder en 150 gr Suiker met een klein beetje Water goed mengen , liefst een dag tevoren .

Oven voorwarmen op 175 gr , de bovenkant van het brood bestrijken met Eierdooier en ongeveer drie kwartier bakken Het Brood is klaar als je er met de pollepel tegenaan tikt en hij klinkt hol …

Eventueel bestrooien met poedersuiker .

kerstbrood

Een tip : Glutenvrij Brood heeft de eigenschap dat het enorm kruimelt en uit elkaar valt .
Daarvan heb je geen last meer als je het gesneden brood een nacht in de vriezer bewaard … na het ontdooien zal het veel steviger zijn .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten