INDISCHE RIJSTTAFEL 4 : AJAM PANIKI = PIKANTE KIPFILET

IMG_2888

600 gr. Kipfilet in grove blokken .

In de vijzel fijn wrijven :

1 Witte ui , 3 tenen Knoflook , stukje Gember van 2×1 cm. , een verkruimeld stukje Pijpkaneel , Zout – Peper – suiker naar smaak ,
Spaanse Peper of 3 sliertjes Madame Jeanette , 1 fijn geknipt Limoenblad – een halve koffielepel Komijn , een koffielepel gerookt Paprika poeder en Trassi of Oestersaus .

Archaide Olie in de wok en de in grove stukken gesneden Kipfilet rondom bruin bakken . Dan de ingredienten uit de vijzel er bij bakken en een minuut of vijf laten sudderen , eventueel aanlengen met lauw water .
Voeg een voor een toe : Het sap van een Limoen , een flinke scheut Zoete Soja saus , een flinke scheut Gembersaus en bind met Tomaten puree .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten