GROTE GEVULDE CHAMPIGNONS GEGAARD IN RODE WIJN

Oma’s vader was Architect en uit hoofde van zijn beroep kwam hij nogal eens ergens in Nederland en Belgie .
Uiteraard dreven de meeste clienten ook een nering waardoor Oma’s vader altijd met allerlei presentjes thuiskwam.
Zulke douceurtjes waren in die jaren de normaalste zaak van de wereld en je hoorde er niemand over ; sterker nog , de economie draaide op volle toeren.
Zo was Oma bijvoorbeeld de eerste op het Lyceum met 1400 meisjesleerlingen met een Nappa leren jas en dat was een jaloersmakend bezit ; hij is dan ook gestolen uit de garderobe.
Monsters van kleding- en schoenfabrikanten , een Poolse Herder gekruist met een Wolf voor de bewaking , je kon het zo gek niet prakkezeren of hij bracht iets waarmee ons gezin werd verrijkt.
Belse bonbons tot we er allemaal misselijk van waren , tray’s met gebraden haantjes , ennnn toen kwam er ook eens een Champignonkweker in beeld.
En telkens wanneer de vorderingen in de bouw gecontroleerd waren kwam vader met een hele kist Champignons thuis.
Jullie zullen begrijpen dat wij creatief werden in de bereiding daarvan want nooit iets weggooien was ons met de paplepel ingegoten.
Het recept dat ik vandaag geef is slechts een van de vele :

href=”http://www.aantafelmetomafrankrijk.com/wp-content/uploads/2015/03/DSCF4145-2.jpg”>DSCF4145 (2)

Grote Kastanje Champignons vullen met :
Zachte Geitenkaas , fijn geprakt met heel fijn gehakte Knoflooktenen , Peterselie en Bieslook.
Kruiden met grof Zeezout en Zwarte Peper uit de Fairtrade molens.
In een schaaltje zetten en een bodem Rode Wijn erbij gieten.
Ongeveer 30 minuten verwarmen in de oven op 150′.
Stokbrood erbij geven.
Oma vult ze ook vaak met Roquefort die met een beetje Boter smeuig is geprakt.

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten