GLUTENVRIJE CAKE

Glutenvrije Cake is bijzonder goed te gebruiken als basis voor een toetje , om te vullen of verder te verwerken .
Onder andere het Italiaanse Abrikozen toetje wat je terug kunt vinden op mijn blogsite , of als basis voor een Glutenvrije Tiramisu . Ook te vinden als je in de zijbalk naar beneden scrollt .

IMG_2520

Oma neemt hiervoor Glutenvrij Cakemeel van Schar , dit is wat duur maar het meest betrouwbaar om een goed resultaat te bereiken .

In de keukenrobot klop ik 5 Eiwitten met 100 gr. Suiker en een snufje zout zo stijf dat ik de bak ondersteboven kan houden zonder dat het Eiwit eruit valt .
Intussen verwarm ik de oven voor op 180 ‘.
In een andere bak klop ik met de handmixer 125 gram Boter zacht met de 5 Eierdooiers; dan 100 gr. Suiker , 2 zakjes Vanillesuiker , een zakje Bakpoeder ,kneepje verse Citroen , 2 lepels Creme -Fraiche en 220 gram Glutenvrij Cakemeel [ door de zeef ] toevoegen en mixen tot een glad deeg .
In alle Glutenvrije baksels doe ik 2 eetlepels Creme Fraiche opdat het niet zo kruimelt .

IMG_2513

Nu heel voorzichtig en beetje bij beetje het geklopt Eiwit er door spatelen .
In een Cakeblik gieten wat bekleed is met bakpapier en 50 min. laten bakken .
Buiten de oven af laten koelen op het rooster .

IMG_2517

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten