GEVULDE MEGA CHAMPIGNONS

Ik had van eergisteren nog tuinbonen salade over en aangezien het een mooie zonnige dag is dacht ik die maar op te maken vandaag . https://yoo.rs/aan.tafel.met.oma.fran/blog/oma-frankrijk-italiaanse-tuinbonen-salade-1464005762.html

Op de versmarkt heb ik zondag de hand weten te leggen op mega-Champignons om te vullen ; die vergezeld van Komkommers in het zuur te samen met de bonensalade een heerlijke zomerlunch opleverden .

IMG_1994

IMG_1993

Let wel : deze schotel heeft een doorsnee van 33 centimeter .

Het recept:

Uitgeholde mega Champignons , welke ik even heb geblancheerd in kokend water , vullen met een mengsel van zacht gesmoorde Spekblokjes , Runder gehakt , twee tenen Knoflook , Provencaalse Kruiden , heeeeeel veel Parmezan , een Ei , Peper, Zout, een beetje Nootmuskaat , een lik Mosterd , flink wat fijngeprakte Ansjovisfilets , een beetje Ketchup en de fijngesneden inhoud van de Groente .

DSCF4261 (2)

Hoeveelheid zelf te bepalen naar de hoeveelheid Champignons .

Zeer goed kneden met [evt glutenvrij ] paneermeel .Hiermee de groente vullen.
Rangeer de gevulde Champignons in een ovenschaal met op de bodem een scheut Olijfolie en Witte Wijn… 30 min in de oven op 180″.
Daarna kun je ze nog even warm houden op 60 ‘,bedekt met alufolie waarin gaatjes geprikt.

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten