GEHAKT CAKE OP PROVENCAALSE WIJZE

IMG_1191

Als Oma ergens gehakt van maakt dan is het ver gekomen want ik ben niet snel kwaad.
Echter als ik boos word dan ga allemaal maar opzij staan omdat ik dan niet meer te houden ben ; en vreemd genoeg overkwam mij dat in het verleden zeven keer bij de “klantenservice” van de mega-supermarkt hier dichtbij .
Sinds de laatste aanvaring , nu vijf jaar geleden , heb ik geen stap meer binnen gezet bij dat winkelcentrum en dus ook van apotheek en opticien gewisseld ; mijn haren gaan rechtop staan alleen al als ik er langs rijd.
Boodschappen doe ik sindsdien met veel plezier in een verderop gelegen dorp.
De details van ALLE onenigheden zal ik jullie besparen , maar de grande finale waarin ik gehakt maakte van de dames van de ” Klanten service” beschrijf ik hier voor jullie.

blog 022

We hadden een elektrische plancha aangeschaft om mee op vakantie te nemen [ een trektocht van zeven weken door heel Spanje ] met onze oldtimer caravan ; het leek me een handig attribuut.
De derde dag op een mooie camping in Zarragossa kwam het apparaat tevoorschijn en de biefstukjes [ook afgebeeld op de verpakking ] er opgelegd …. echter na een dik half uur nog niet bruin en intussen ook zo taai als een schoenzool .
Zou aan de elektrische voorziening van de camping kunnen liggen en enkele dagen later nog eens geprobeerd met spiesjes… Zonder resultaat.
Plancha ingepakt en weer teruggegrepen op wegwerp BBQ s .
Eenmaal thuis moest die plancha geprobeerd worden op ons normale netwerk , en eveneens geen resultaat.
De maat was vol en Oma toog naar de winkel…. zaterdagmiddag en lange rijen…
Alles uitgelegd en de dame nam adres en telefoonnr op en ik vroeg om een tegoedbon teneinde een beter type te kopen… maar NEEN
Ze wilde het apparaat opsturen , en ik denk dat ik Vijf keer in het Frans heb uitgelegd dat het ding niet stuk was en gewoon goed warm werd , maar zijn belofte niet na kwam en het vlees niet bruin kleurde..
De mensen achter mij in de rij waren intussen al even ongeduldig als Oma en dan komt er bij mij dus zo’n moment dat ik gehakt maak van die dames achter de balie… ik smeet het geval achter de toonbank en riep dat ze het maar ergens in moesten stoppen wat ik hier nu niet zal herhalen … de wachtenden achter mij bulderden intussen van het lachen , ik had mijn zegje gezegd en was mijn agressie kwijt ; het ding kostte toch maar 27 euro .
Echter voordat ik de anderhalve kilometer naar huis had afgelegd hadden de dames al naar Opa gebeld en herhaald wat ik ze toegebeten had… ze waren in lichte shock zo voor het oog van het kerkvolk .
Mijn schat heeft geantwoord dat als ik gezegd had wat ik gezegd had , ik dat zeker wist en dat ze er in konden stikken…

Vandaag heb ik eens een Cake gemaakt van Gehakt… weer eens iets anders , en uit de nood geboren omdat voor ons vertrek de vriezer leeg moet aangezien de stroom nog wel eens uitvalt in dit land.
Het is een pak van 750 gram wat ik altijd in huis heb om Farci of Bolognese van te maken , en met wat restjes uit de koelkast is het verrassend lekker geworden .
Nu bij de avond boterham en onderweg als pick-nick .

HET RECEPT :

750 gr. Rundergehakt

[glutenvrij ] Paneermeel

2 Eieren

1/2 Rode Ui

1 langwerpige grote Rode Sjalot

1 teentje Knoflook

6 uitgelekte Zongedroogde Tomaten [ fijngesneden ]

1 lepel Kappers

Ik heb zo vlak voor de vakantie haast niets meer in de koeling , maar er kan natuurlijk nog veel meer bij.

1 lepel Tomatenketchup

1 lepel pittige Mosterd

1/2 eetlepel Ansjovispasta

Kruiden met :

Zeezout /Chili mix uit de Fairtrade molen

Peper /Provencaalse Kruiden mix uit de Fairtrade molen

1 theelepel gerookt Paprika Poeder

Kurkuma- , Colombo- , Zoete Rode Peper- en Foelie poeder

Bekleed een cakevorm met bakpapier , en druk daar lepel voor lepel de goed geknede Gehaktmassa in.

IMG_1184

In mijn vorm past het precies.

Vouw het bakpapier dicht en draai ook de zijkanten in elkaar, prik er met een schillenmesje gaatjes in .

IMG_1187

Zo zal de Cake niet te droog worden .

Plaats in de op 180′voorverwarmde oven en laat 40 min. garen.

Haal de Cake er nu even uit , knip het bakpapier weg en zet hem nog ongeveer 10 min. terug zodat er een bruine korst op komt.

Spreekt vanzelf dat elke oven anders is en je de boel de eerste keer goed in de gaten moet houden.

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten