EATON MESS MAAR DAN ANDERS

IMG_4471

WINTERSE EATON MESS MET APPEL/ROZIJN EN CREME BRULEE

De vriezers puilen uit van de restanten van de feestdagen en ik had ook enkele zaken ingevroren om eens te kijken of die daartoe geschikt waren….. en ja… dat is goed gegaan .
Vanochtend heb ik ontdooid : een bak Appel/Rozijn Crumble …. een doosje Creme Anglaise en een bakje Banketbakkers Room .
Uiteraard alles home made tijdens de feestdagen .
Omdat de Room na het ontdooien wat klontjes vertoonde heb ik die door een zeef gewreven waarna hij weer prima te gebruiken was .
In jampotten van Bonne Maman [ omdat die van ovenbestendig glas zijn ] heb ik onderin een laagje verkruimelde [ glutenvrije in mijn geval ] Lange Vingers gelegd .
Daarop een laag Mascarpone vermengd met de helft van de Creme Anglaise en een kneep Citroen .
In het midden kwam de laag Crumble brokjes met Appelstukjes en Rozijnen die al geweekt waren in Rum voordat ik die taart heb gebakken .
Bovenop een flinke laag Banketbakkers Room verdund met de andere helft van de Creme Anglaise .
Gele Basterd er op gestrooid en even pal onder de hete grill gezet ; ik had geen zin om met de brander aan het werk te gaan .
Het is een bijzonder lekker winter toetje gebleken en truc gelukt … al die zaken zijn geschikt om in te vriezen .

Recepten voor Creme Anglaise en Banketbakkers Room zijn te vinden op mijn blogsite .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten