AARDBEIEN BAVAROIS TAART

18922187_2004389436460724_2575320289069330989_n

Aardbeientaartje met Aardbeien gelei .
Voor de Biscuitbodem en tussenlaag een koekbodem maken van verkruimelde koekjes met gesmolten Roomboter .
Hiervoor helemaal geen oven nodig .
Dit recept is voor een springvorm van 17 cm. doorsnede .

Recept Aardbeien-Room-vulling

200 gr Aardbeien
200 gr Philadelphia
200 ml Slagroom
1 zakje Klop klop
1 zakje Vanillesuiker
4 el Suiker
4 blaadjes Gelatine
1 el Citroensap

Week de Gelatineblaadjes in ruim koud water .
Snijd de Aardbeien in kleine stukjes en kook samen met de Suiker 2-3 minuten .
Prak de Aardbeien met vork klein en laat alles afkoelen .
Doe in een pannetje Citroensap en 3 el van de Geprakte Aardbeien en breng tegen de kook aan .
Neem het pannetje van het vuur en roer er de uitgeknepen Gelatineblaadjes door .
Klop de Slagroom met Vanillesuiker en Klop klop stijf .
Doe in een ander kommetje de Philadelphia , de geprakte Aardbeien en de Aardbeien met Gelatine .
Roer met garde goed door zodat er geen klontjes van de Philadelphia meer in zitten .
Spatel het Aardbeien-mengsel door de Slagroom .
Leg de Biscuits op de bodem van de springvorm en bekleed de rand met een reep speciale dikke plastic folie of vet de rand in .
“Plak” rondom doorgesneden Aardbeien dicht tegen elkaar tegen de rand .
Vul met een laag Aardbeienroom totdat de Aardbeien helemaal bedekt zijn en leg er de 2e laag biscuits op .
Druk lichtjes aan en doe het laatste laagje Aardbeienroom erop , strijk goed glad .
Zet de taart minimaal 3-4 uur in de koelkast voordat de Aardbeiengelei erop kan .

Aardbeiengelei maken :

200 gr Aardbeien in stukjes gesneden
3-4 el Suiker
1 el Citroensap
2 blaadjes Gelatine
Leg de Gelatineblaadjes in ruim koud water en kook de stukjes Aardbeien , met Suiker en Citroensap .
Roer van het vuur af de uitgeknepen Gelatineblaadjes erdoor en schep met een eetlepel voorzichtig het schuim eraf .
Wrijf het Aardbeien-Gelatinemengsel door een zeef en laat afkoelen .
Giet op de afgekoelde taart en laat 5 minuten staan .
Zet de taart daarna nog minimaal 2-3 uur in de koelkast .
Een hele nacht is het beste want dan snijd je mooie strakke punten om te serveren .

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten