40 DAGEN LIJNEN DAG 36

40 DAGEN LIJNEN MET OMA FRANKRIJK DAG 36

Het is regenachtig en ook nogal fris in het zuiden en dan wil je comfortfood zover dat enigszins in het lijnplan past.

Ik wil nog rond de 1000 c. blijven tot het streefgewicht bereikt is .

Het dagmenu :

Ontbijt : Onveranderd 222 c.

Warme maaltijd :

Gevulde halve gele paprika 24 c. 1 tomaat 16 c. en halve ui 22 c. met 75 gr farci 280 c.waar ik dit keer de vetmakers heb uitgelaten;

petit farci

Zonder ham en spekjes iets meer lijn vriendelijk.

Petit farci dus 382 c. per persoon.

En 1 aardappel 40 c.

Hoofdgerecht dus 382 c.

1 glaasje rood 50 c.

1 potje 0% vruchtenkwark 73 c.

Om 6 uur een mandarijn 16 c.

Het avondeten:

Een kop uiensoep [zonder ei, brood en maizena] wel met parmezan 74 c.

uiensoep

2 uien 88 c.

1 sjalotje 15 c.

1 teen knoflook 14 c.

sliertje olie 9 c.

1 kippenbouillonblokje 10 c.

5 gr. parmezan 18 c.

4 glutenvrije volkorencrackers 60 c.

2 porties chavroux 24 c.

1/2 theel. homemade marmelade 6 c.

Voor het slapengaan 1/2 uitgeperste citroen met lauw water en een likje honing. 9 c.

Het totaal vandaag : 916 c.

Hieronder vermeld ik de originele recepten die niet in het lijnplan passen .

Dus werd het Petits Farcis a la facon Nicoise, nagenoeg helemaal zittend aan de keukentafel voor te bereiden en de oven doet de rest.

En voor vanavond uiensoep…. vanzelfsprekend heb ik de recepten vandaag enigszins aangepast en al te calorierijke zaken weggelaten .

Bovendien de aantallen berekend voor twee personen en dat weer door twee gedeeld :

Schat is ook al 5 kilo kwijt maar pakt wel wat tussendoor.

Het recept:

Uitgeholde Tomaatjes, Rode of Witte Uien, Kleine Paprika’s en halve Bolcourgette vullen met een mengsel van zacht gesmoorde Spekblokjes, fijngesneden gekookte Ham en verder Runder gehakt ,twee tenen Knoflook, Provencaalse Kruiden, veel Parmezan, twee Eieren,Peper, Zout, een beetje Nootmuscaat , een lik Mosterd, wat Ansjovispuree een beetje Ketchup en de fijngesneden inhoud van de Groente ; alles fijngehakt in de keukenmachine.

Zeer goed kneden met [evt glutenvrij] Paneermeel en hiermee de groente vullen.
De dekseltjes van de groente er weer opleggen en op een bakblik met bakpapier 30 min in de oven op 180″.
Daarna kun je ze nog even warm houden op 60 ‘,bedekt met alufolie waarin gaatjes geprikt.

En vanavond eten we dan een flinke kop Ajuinsoep; op z’n Bels.
En die is me lekker!!!!

Ideaal voor gure dagen wanneer je een opkikker nodig hebt , en zo’n dag is vandaag.

En bij deze het recept.

Snijd aan halve ringen : drie Gele Uien en een Sjalot.
Een teen Knoflook fijn hakken.
Smoor deze in de pan tot ze goudgeel zijn , met Kerrypoeder- Paprikapoeder Peper en Zout.
Leg er een Laurierblad en een takje Tijm bij als de Uien gesmoord zijn.
Een scheut Ketjap en een kneepje Tomatenketchup toevoegen en de pit hoger zetten.
Als de inhoud wat is gebakken een scheut Cognac erbij en flamberen.
Dan een halve fles Witte Wijn en anderhalve fles Water erop gieten en aan de kook brengen.
Nu een blokje Kippenbouillon in de pan en even zachtjes laten doorkoken.
Een beetje binden met een lepel Maizena los geroerd met water. [ glutenallergie ]
De takjes er uit vissen.
Schep de Soep in grote wijde kommen , 3 pollepels per persoon.
Leg bovenop een dikke snee Boerenbrood , waarin je in het midden een uitholling maakt , om een rauw Ei in te leggen.
Bestrooi direct met flink wat geraspte oude Goudse Kaas en plaats onder een hete grill.
Ik laat hem niet te donker worden want dan wordt hij bitter.

Comments are closed.

Search
Advertisement
Recente reacties
    Meest recente berichten